Como surgiram os principais métodos de preparo de café – Parte 1

A história do café é também a história de como diferentes culturas e inventores transformaram a forma de preparar e apreciar esta bebida ao longo dos séculos.

Século IX: As Origens Etíopes

Os etíopes inicialmente mascavam as cerejas de café, descobrindo posteriormente que torrar, moer e ferver os grãos criava uma bebida energizante. Esta foi a primeira transformação do café em bebida.

Século XV: Café Turco e o Cezve

A cultura do café turco emergiu usando o método cezve - grãos finamente moídos fervidos com água, açúcar e especiarias. Este método tradicional permanece popular até hoje.

1840: O Sifão

Uma mulher francesa inventou o método de sifão, utilizando princípios de vácuo e condensação para criar uma bebida limpa e aromática. Esta técnica científica fascina até hoje por sua apresentação visual.

1852: French Press - O Protótipo

Delforge e Mayer patentearam o protótipo da prensa francesa, um método que se tornaria um dos mais populares e acessíveis para preparar café em casa.

1908: O Filtro de Papel

A inventora alemã Amalie Auguste Melitta Bentz revolucionou o preparo de café caseiro ao criar o filtro de papel, tornando o processo mais limpo e conveniente.

1901: A Máquina de Espresso

Luigi Bezzera, italiano, inventou a primeira máquina de espresso, introduzindo o conceito de extração sob pressão que definiria o café moderno.

1933: Moka Pot

Luigi De Ponti e Alfonso Bialetti criaram a cafeteira Moka, tornando o espresso acessível para uso doméstico. Este ícone do design italiano permanece popular em todo o mundo.

Conclusão

Cada método de preparo representa não apenas uma inovação técnica, mas também reflete a cultura e os valores da época em que foi desenvolvido. Esta jornada através da história dos métodos de preparo continua na Parte 2, onde exploraremos as inovações modernas do século XX e XXI.