Café e Economia – O mercado do café no Brasil

Posição Global do Brasil

O Brasil mantém a posição de maior exportador de café há mais de 150 anos, produzindo “1/3 da produção mundial” (um terço da produção global). A nação alcançou seu recorde de exportação em 2020 com 44,6 milhões de sacas, com mercados primários nos EUA (8,1 milhões de sacas), Alemanha (7,6 milhões de sacas) e Bélgica (3,7 milhões de sacas).

Características do Mercado Doméstico

Como o segundo maior consumidor global, os brasileiros consumiram aproximadamente 21,5 milhões de sacas em 2021. O café é classificado como o “4° produto mais produzido no país” (4º produto mais produzido nacionalmente), gerando 55 bilhões de reais em receita em 2022.

Aproximadamente 330.000 propriedades rurais produzem café em 1.983 municípios, com 78% operados por agricultores familiares que dependem principalmente do cultivo de café para sua renda.

Líderes Regionais de Produção

Minas Gerais domina com 150.971 propriedades produzindo 50% da produção nacional, focando em arábica especial. Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Rondônia e Paraná contribuem significativamente, cada um especializado em diferentes variedades e métodos de processamento.

Comportamento do Consumidor

A pesquisa revela três segmentos de consumidores: públicos em geral preferindo café tradicional, entusiastas consumindo variedades especiais e especialistas focados em ofertas premium. Notavelmente, o consumo de café em cápsulas aumentou drasticamente, mostrando “faturamento de 14,8%” com crescimento anual de 40-50%.