Cappuccino: a bebida centenária que ganhou o mundo

O cappuccino é uma das bebidas de café mais populares e reconhecidas globalmente, com uma história rica que remonta ao início do século XX na Itália.

Origem do Nome

O nome “cappuccino” deriva das vestes marrons e das cabeças raspadas brancas dos frades Capuchinhos, cuja aparência lembrava a cor da bebida quando o espresso escuro é misturado com a espuma branca do leite.

A Receita Tradicional Italiana

Um cappuccino autêntico italiano segue uma proporção rigorosa de 1/3-1/3-1/3 em uma xícara de 150-180ml:

• 1/3 de espresso: A base concentrada e aromática
• 1/3 de leite vaporizado: Aquecido entre 60-65°C
• 1/3 de espuma de leite: Cremosa e aveludada

Esta proporção equilibrada é fundamental para criar a bebida perfeita.

Contexto Cultural

Na Itália, o cappuccino tem um papel cultural específico:

• Consumido tradicionalmente no café da manhã
• Acompanhado por croissants
• Evitado após o jantar devido ao conteúdo de leite
• Parte integral do ritual matinal italiano

Evolução Global

A bebida ganhou popularidade mundial principalmente através das grandes redes de cafeterias nos Estados Unidos, gerando inúmeras variações que frequentemente se afastam da receita original.

Curiosidades

• Dia Nacional do Cappuccino: 8 de novembro nos Estados Unidos
• Campeonato Anual: Londres sedia uma competição dedicada à arte do cappuccino
• Recorde Mundial: Em 2013, italianos criaram o maior cappuccino do mundo com impressionantes 4.250 litros

Conclusão

O cappuccino é mais que uma bebida - é uma experiência cultural que combina tradição, técnica e sabor. Embora tenha evoluído e se adaptado em diferentes países, sua essência permanece enraizada na rica tradição cafeeira italiana.