A Semana Internacional do Café (SIC) é um dos eventos mais importantes do Brasil sobre café especial, mais que uma feira; é um encontro de todos os apaixonados e profissionais da cadeia produtiva do café. O evento, em sua edição de 2024, novamente trouxe inovação, histórias emocionantes e aprendizados valiosos.
Não podíamos deixar de contar para vocês como foi a experiência do Consciência Café no SIC 2024.
Para isso, trouxemos os insights do nosso barista, Nickolas Beraldo, que compartilhou momentos marcantes de sua visita a esse evento em Minas Gerais.
Veja mais a seguir!
O que você precisa saber sobre o SIC
A SIC é um dos maiores eventos brasileiros dedicados ao café, realizado em Belo Horizonte, Minas Gerais.
Mais que uma feira de negócios, a SIC promove encontros entre produtores, baristas, empresários e consumidores para troca de conhecimentos, networking e vivência de experiências únicas no universo do café.
O evento sempre traz uma programação diversificada que inclui palestras, workshops, competições e degustações orientadas.
Entre as competições, destaca-se o Prêmio Coffee of the Year, que destaca os melhores grãos produzidos no Brasil. Assim como o Campeonato de Baristas, que abre espaço para grandes talentos.
Como surgiu a Semana Internacional do Café?
A SIC teve início em 2013, como parte das celebrações dos 50 anos da Organização Internacional do Café (OIC).
Desde então, ela se tornou um marco no calendário cafeeiro, reunindo profissionais e entusiastas e formando um dos maiores eventos mundiais do setor.
Além disso, passou a ser um reflexo da força da agroindústria brasileira, unindo tradição, tecnologia e inovação em um só lugar.
Consciência Café no SIC 2024: o que achamos
Estar presente no SIC 2024 foi uma experiência enriquecedora para o Consciência Café, pois faz parte da nossa missão de estar sempre atento às novidades do mercado.
Nosso barista e sócio, Nickolas Beraldo, participou do evento pela primeira vez e compartilhou suas impressões.
Campeonato de Baristas
“O que mais gostei do evento foi o campeonato de baristas, uma experiência que nunca tinha vivido; foi incrível.”
Durante o campeonato, cada barista faz 3 apresentações de bebidas, sendo, uma bebida de assinatura do competidor, um espresso e um espresso com leite.
As apresentações giram em torno de um tema, geralmente apresentando a história daquele café.
“O campeão foi o Emerson Nascimento, foi o que mais me emocionou. Ele foi colocando o açúcar na bebida e explicou que o açúcar é como se fosse o elixir da vida. A planta transforma o açúcar em energia para viver. Isso me chamou a atenção.”
Tecnologia e Inovação
Além das competições, Nickolas ficou impressionado com as inovações apresentadas na feira, como uma máquina revolucionária que utiliza câmeras para separar grão por grão.
A tecnologia surpreende por eliminar tudo o que não é grão de café, ainda mais, permite que as fazendas entreguem sacas de café com uma qualidade excepcional.
Outro ponto forte é que foi possível perceber, entre os expositores, a busca da sustentabilidade na produção de café.
Tema destaque do evento
Segundo Nickolas, a mensagem central da edição de 2024 foi sobre a mulher no Café.
Logo na entrada do evento, havia exposições e alguns informativos que contavam a trajetória da mulher no mundo do café, desde a escravidão até as fazendeiras de hoje.
Um exemplo é a Melitta, criadora do filtro de papel. Esse destaque às mulheres foi notório no evento.
Maior aprendizado do SIC 2024
Para Nickolas, o aprendizado mais valioso não foi apenas sobre o café, mas também sobre as conexões humanas que o grão proporciona:
Durante o evento, eu vi os produtores, que eram senhores e casais vestidos de botas e chapéu. Quem preparava as bebidas eram jovens, com alargadores nas orelhas, e quem intermediava eram os empresários, de terno. Achei isso legal. A conectividade que o café faz entre as pessoas.”
Por que o SIC é tão importante para o Consciência Café?
Participar do SIC reforça o compromisso do Consciência Café com qualidade, inovação e conexão.
Além de ser um evento que traz muitas novidades do setor, também é um momento que reúne histórias e aprendizados que transformam nossa visão sobre o café e sua importância cultural e econômica.
Como bem percebido por Nickolas, o SIC não é só sobre café; é sobre histórias, conexões e o poder de transformar vidas.
E pensando nisso, nosso próximo workshop Introdução ao Mundo do Cafés Especiais já está com data marcada e será uma edição especial sobre a SIC. O evento é gratuito, presencial e aberto ao público. Para garantir a sua vaga, basta clicar e se inscrever aqui!
Visite-nos no Consciência Café. Estamos prontos para levar tudo o que vivemos no SIC 2024 para você! ☕
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Imagem de capa: Marcus Desimoni / NITRO
